百家乐简单来说就是押庄闲的游戏，无严格规定参与人数，除了赌桌上提供的坐位外，在赌桌旁站立的玩家亦可自由投注。
在用牌的部分，一般使用8副扑克牌（一靴），经过荷官洗牌、堆牌、切牌后，第一、三张牌发给闲家，第二、四张牌发给庄家，依照补牌规定，至多三张牌，双方点数最接近9者为胜。
百家乐的玩法依照不同的博弈平台除了一般标准玩法外，还有免水及西洋的下注方式，其差别在于赔率计算的不同。今天我们就百家乐最重要的三项要素：点数计算、补牌规则与赔率，向大家做个简单的介绍。
- 不像其他游戏，它只计算排面点数不比花色。A为1点，10、J、Q和K为0点；其他牌依牌面数字计点，依规则补牌后取所有牌数总和的个位数
- 补牌规则：说到补牌规则，很多人可能到这边就先放弃了，这边归纳出下面重点，并附上表１让大家能更清楚明了：
- 百家乐当任何一家拿到例牌「8」或「9」（Natural），此种牌又称「天生赢家」或「天王」即不再补牌。
- 两家如都拿到「6」或「7」即不再补牌，闲家点数合计「6」不补牌，庄家点数合计「7」不补牌。
- 若为其他情形闲家先补牌，闲家前两张牌点数「0」至「5」补牌，「6」不补牌，而庄家则是依拿到的点数，以及闲家加牌后的点数来决定是否补牌。
- 庄对或闲对仅限前两张牌，不计第三张补牌。
- 赔率计算：这边将说明标准、免水和Super6的玩法及其赔率的不同，并附上表2如下：
- 押注庄家而庄赢者，赢1赔1，另扣5%佣给庄家。
- 押注闲家而闲赢者，赢1赔1。
- 押注和局（即最终点数一样者），赢1赔8。
- 押注对子（即庄或闲首两张牌为同数字或英文字母者），赢1赔11。
- 若开和局时，仅有押庄、闲的押注会退回给玩家， 但押其它项目(例：庄对和闲对)则一律不退回。
- 免水百家乐的玩法及规则与标准大致相同，不同之处在于庄家免抽水及增加Super6注区。
- 庄赢赔率为1：1。
- 庄家以6点大过闲家，下注庄家赢，赔率1：0.5。
- 下注Super6，庄家以6点大过闲家，下注庄家赢，赔率1:12。
- 百家乐：赔率较高，但难度亦高。庄闲赔率与标准玩法是一样的，差别在于西洋玩法增加Ａ.JQK的项目，意指牌后其中一张牌须符合你押注的字母才有算赢。若该局开两张以上赔率不变。